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スクリュードライバー

昨日はマスターの日でした。

おしながき
 「とろとろ手羽先」日曜日に3時間煮込んで一度冷まし、また温めたスープが美味
 「ほかほか大根」手羽先の横でこれまたコトコト煮込んでいた和風出汁の大根
 「玄米がゆ」体に優しい

20時にOPENして23時ぐらいまで客2名って怖いね
売上5千円いかないかと思った・・


まぁそっから一気に忙しくなったので結果的にいつも通りなんですが。


で、はじめてのカクテル
スクリュードライバー
を作りました。



ウォッカベースのカクテルで、スタンダードカクテルの一つ。オレンジジュースとウォッカの組み合わせが、口当たり良い。

・ウォッカ - 45ml
・オレンジジュース - 適量

アルコール度数のわりに飲み口が滑らかなので、「レディーキラー」と呼ばれる。


Wikipediaより抜粋

まぁ間違ってもうちは飲まないタイプのカクテルだなと思ってたらウォッカかよ!
そらアルコール度数高いよ・・

実は女の人ってアルコールに強い人多いのかしら。
だって、カクテルがばがば飲むけどビールや日本酒は苦手って言ってる人多いもん

私お酒苦手なの~、だからオレンジのスクリュー・ドライバーくださ~い

なんて言う人、いるんだろうか


居たら笑ってしまうな。
焼酎ロックよりアルコール高いんですが・・・w

またひとつ勉強になりました。

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カンパリ

先日、久し振りに

カンパリ

をロックで飲んだ



鮮やかな赤い色と苦味を特徴としており、通常何かで割って飲んだり、カクテルのベースとして使われることが多いが、ストレートでも飲むことができる。

なお、カンパリ社では、ベリー類のリキュールである「コーディアル・カンパリ」という製品を出していた。無色であり、「カンパリの白」とも言われた。現在は入手困難のよう。

Wikipediaより抜粋


そういえば同じマスター仲間の人でこのカンパリの白を飲んだことがあると言っていた人がいる。
ネットで調べるとなんやプレミア価格が付いて1本6千円ぐらいした


そこまでして飲みたくないけど、一度飲みたいなぁー
って思ってたら・・
お客さんに「甘いで?」
と、言われて一気にテンションが下がってしまった

甘い酒は苦手だ

このカンパリは皮の渋みが出てるみたいでおいしいのに・・
甘いだけのカンパリなんてカンパリぢゃねぇー(涙)

電気ブラン

うちのBarは8人かけコの字カウンターです。
一応、補助椅子が3つあります


まぁとても小さな店なので補助椅子とか出ると人、人、人で
ぎゅうぎゅうなんですよ


んなのに・・昨日団体客6名もきやが・・来てくださって
てんやわんやですよ
マックス11人入りましたわ

もぉーてんやわんや、大変です、うち一人が。





今日のお酒は

電気ブラン




ブランデーベースのカクテルである
Wikipediaより抜粋


ほぅ、カクテルなのか・・・・?


生ビールをチェイサーにして交互に飲むことを勧めている


えぇぇぇどんな飲み方やねん!
生ビールがチェーサーって!!!

作家の太宰治は作品「人間失格」の中で、「酔いの早く発するのは、電気ブランの右に出るものはないと保証し、……」と書いている。


あ、これは聞いたことあるなぁ
酔いの早く発する価格の安いお酒って感じですかな
店では一杯300円なり



悪酔いしそうなお酒だな・・


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紅乙女

うちが一番呑んでいる焼酎

紅乙女

です



胡麻を使って作られたちょっと変わった焼酎でしょうか
けど、メジャーですよ

芋ほど癖がある訳でなく
麦ほどあっさりではなく
米ほどあまり訳でもない

けれども味がしっかりしている呑みやすい焼酎

だと、自分的に考えてます
飽きのこない飲み物だ

エビスビール

うちのBarのビールはYEBISUです

初めの一杯で呑むビールってなんであそこまでおいしく感じるんだろう



いろんな色のエビスがありますが、やっぱりサーバーで入れるビールが一番だね



けど、エビスがサッポロビールの会社とは知りませんでした。。。。


あらためて自分の知識が少ないことが判明しました

って今更~!!

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ハイボール

昨日、月曜だったのでマスターの日でした。


で、注文された中に

ハイボール(Highball)

があった。

ハイボール


スピリッツをソーダやトニックウォーターなどの炭酸飲料で割ったもの。
日本では、ウイスキーをソーダ水で割ったものを一般的に指す。


ほぅほぅ

どぅりで聞いたことがあったはずだ。
つまりはチュウハイだな。

酎ハイは焼酎ハイボールと言うのか~

次はハイボールを頼まれたら何で割るのか聞けるようにならなくては。。。







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↓本当、いろんな呼び方がありますなぁオーダーされるとビックリしますがや
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Tanqueray

今日のお酒もジンです。

タンカレー(Tanqueray)
は、イギリスで製造されているジンのブランド名である




赤い刻印が目印ですよね?
なんか印象が強い!

けど、英語が苦手なうちとしてはなかなか一瞬でタンカレーと認識できませんでした
前から名前は知ってましたがね。







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Jack Daniel's

一番お店で注いだであろうお酒

ジャックダニエル(Jack Daniel's)

これしか頼まないお客もいてるぐらい人気商品だ

テネシー・ウイスキーの代表的な銘柄で創始者であるジャック・ダニエル(Jack Daniel)に由来するらしい

これしか頼まないお客もいてるぐらい人気商品だ

テネシー・ウイスキーの代表的な銘柄で創始者であるジャック・ダニエル(Jack Daniel)に由来するらしい




ウイスキーっていまいちよくわからん。
味見で何回か飲んだことあるがやっぱり良さが分らん。

まだまだおこちゃまなのかしらねぇー


ちなみにお店では一杯¥400-成り




自分で作った初めてのジントニ。

マスターになって、
とりあえずビールサーバーを使ってのビールは注ぐことに慣れた。

まだまだ7:3の割合にムラがあったりするがまぁよしとしよう。

最初にカクテルを作ったのは

ジントニック

だった 客「ジントニ、ジンは●●で。」
うち「・・・え?」

うち自身も店ではよくジントニを頼むが
まさか自分で作るとはおもってなかったので
頼まれて焦った・・
しかもジンにはいろいろ種類があってそれを指定して頼むなんて・・
そんなやり方知らねー

しかもトニックって何よ、トニックって!?


「基本のいろは」自体知らないんで
とりあえず全てが勉強、勉強でした。

画像のジンは超ノーマルなジン「ビフィータ」
これにトニックウォーター

炭酸水に各種の香草類や柑橘類の果皮のエキス、及び糖分を加えて調製した清涼飲料水の一種

を入れて、ライムを入れたら出来上がり。


で、そのジンがいろいろ客の好みによって指定された銘柄のんを入れればよいと。


なんだ、簡単ジャン。
しかも楽ジャン、じゃんじゃんじゃーん



って、ことで2,3度注文を受けてようやく簡単に作れるようになりました。


ま、カクテルの基本はジントニと作り方同じらしいんで
楽勝じゃん!
注文が2つ以上重なるとオーバーヒートしますがねw

縁あってBarのマスターしてます。

大阪は北区、日本一の商店街付近にて週1回
Barのマスターをすることになりました。

好きなお酒は焼酎の紅乙女です
苦手な酒は柑橘系のカクテルです

昼間は派遣社員として一般企業に勤めてます。

お酒を全く知りません




なんでこんなことになってんだろ・・

しかし、マスターを名乗るからには精いっぱいお酒を覚えます。
毒舌はかないように頑張ります

テーマ : 大阪
ジャンル : 地域情報

プロフィール

YANO

Author:YANO
好きなお酒は焼酎の紅乙女です
苦手な酒は柑橘系のカクテルです

よっぱらうと絡みます。
皆で呑むのも楽しくて好きなのですが
お金が安くつくので一人でよく飲みに行きます

訪問ありがとうございますm(_ _)m
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